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一般状况下，水果蔬菜都建议在其新鮮时吃，那样不但吃得身心健康，并且营养成分也不会外流。假如番茄放到电冰箱里時间不长，营养成分倒不容易外流，可假如放得時间过长，营养成分便会很多外流，并且霉变后的番茄是肯定不可以服用的。番茄假如在电冰箱放得长时间，其肉质地便会酥烂、散裂，外皮还会继续造成黑色斑、霉变。