(资料图片仅供参考)

1、 (1)红枣洗净泡软并去核，猪肝切大块用米酒（份量外）腌泡后冲洗去血水。

2、 (2)酸枣仁用1000cc的水用小火熬煮40分后过滤，以酸枣仁煮的水当高汤。

3、 (3)将其他材料（猪肝除外）倒入作法2中以小火熬煮1小时后，再放入猪肝煮熟。

4、 (4)添加米酒及少许盐调味即可。

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