8月16日，南海伏季休渔期正式结束，广西迎来了开海季。经过三个半月的休渔期，北部湾虾肥蟹美鱼鲜，渔船千帆竞发。记者走访南宁部分海鲜档口了解到，目前市场售卖的海鲜价格变化不大。预计再过一到两周，渔船陆续回港，一大拨“平靓正”的海鲜将源源不断进入南宁市场，届时市民朋友们可以大饱口福，过足海鲜瘾。

南宁海鲜价格变化不大

8月16日，2023北部湾开海节在防城港市企沙镇开幕。开海后，北部湾的海鲜将迎来一年中最肥美的收获季，品种也将更加丰富。

(资料图)

记者走访南宁部分海鲜档口了解到，目前市场在售的海鲜多为近海捕捞或是养殖类海产品，总体而言价格相比开海前变化不大。

在海鲜行，市民正在选购海鲜

16日当天，记者相继走访了龙岗、仙葫以及淡村等地部分海鲜档口。上午10时，记者在龙岗龙华农贸市场留意到，在售的海鲜品种主要有花蟹、香螺、斑竹虾等，“花蟹55元一斤，香螺今天比较便宜，45元可以拿下了，前几天还卖60元。”店家热情地向记者介绍道，她坦言目前档口的海鲜品种不算很多，随着开海季来临，接下来无论是海鲜品种还是价格，都会有一些变动。

市民正在选购海鲜

在仙葫农贸市场，鱼虾贝蟹琳琅满目，不少市民正在档口前仔细挑选。“最期待还是沙丁鱼和皮皮虾，希望开海后这些海鲜价格能便宜一些。”市民蒙阿姨说。“新鲜的沙丁鱼31元一斤，冰鲜的便宜一些，22元。”海鲜档口经营户韦先生介绍道，目前钦北防的新鲜鱼类还未供应充足，所以价格并没有太大变化。

市场在售的皮皮虾

预计一周后海鲜价格有所回落

在淡村市场，海鲜经营户李阿姨一边给客人挑货，一边张罗着工人把水箱里的斑竹虾捞出来。李阿姨的摊位海鲜品种比较齐全，在售的花甲螺22元一斤，花蟹58元一斤，皮皮虾58元一斤，鱿鱼个头31元一斤。“海鲜价格一天一个样，但这段时间总的来说价格维持在这个水平。”李阿姨说，目前市场售卖的海鲜价格变化不大，因大船出海需要时间，预计再过一到两周渔船陆续回港，海鲜价格会有所下降。

从事海鲜生意的杨先生告诉记者，休渔期间海鲜价格比较贵，开海后捕捞的海鲜首先满足当地市场，南宁市场的海鲜供应充足，还需要等一等，“市民们再等一周左右吧，到时花甲、花蟹和皮皮虾这些种类，会有一个比较明显的降幅。”杨先生说。

市民正在选购海鲜

商家和消费者对海鲜供应充满期待

虽然南海休渔季让北部湾的海鲜供应大幅减少，但南宁市场上其实并不缺来自区外各地的水产品，无论是鱼虾还是贝蟹，市场一直都有供应，如黄花鱼、沙丁鱼、带鱼这些品种，但价格相对要高一些。

在一些社区团购群，不时有海鲜团购，包括生蚝、斑竹虾、皮皮虾之类，价格也比较实惠。趁着开海，一些精明的商家已经开始了第一拨团购，在群里打出了“皮皮虾30元一斤，现在预售，下周到货”的广告，价格相当优惠，相比目前市场动辄五六十元的单价，不少群友踊跃预订，抢先一步享受开海福利。

记者了解到，无论是商家或是消费者，都对北部湾开海后的海鲜供应非常期待，商家们建议，喜欢海鲜的市民们如果嘴馋，可以先买一些生蚝、花甲螺之类的海产品过过嘴瘾。等到海鲜供应充足价格随之下降，到时再品尝海鲜大餐，大快朵颐。

市场在售的花蟹

知多点

你知道如何挑选海鲜吗？

如何挑选鱼类？购买鱼类时，首先看整条鱼身的光泽度，新鲜的鱼身表面光泽度很高，十分晶莹。也可以通过看鱼的眼睛来判别，通透明亮的鱼眼也代表着它的鲜活程度。如果没有异味，一般鱼都是比较新鲜的。其次可以咨询店老板鱼的来源及购入时间。此外，摸着鱼的表层如果还有黏液，就证明其是好的，反之则不然。

如何挑选虾类？鲜活的虾，身躯色泽亮丽，颜色也比较深；不鲜活的虾，身躯会渐渐变得暗淡无光，颜色变浅变红，头部变黑，甚至出现断头。现在市场上有很多冰鲜虾卖，事实上多是冰冻虾的解冻品。因此，购买时一定要注意，因为冰冻虾肉中的蛋白质在空气中容易氧化变黑，不宜购买。如果购买冰冻虾，最适合的烹调方法是盐水煮，注意一定要经过长时间的烹饪，保证其中的副溶血性弧菌被杀死。

如何挑选蟹类？母蟹的腹部圆润宽大，为圆脐，蟹脐连接蟹壳的地方会有明显的突起，一些未曾交配的“处女蟹”也有上述特征，只是不如交配后的母蟹明显，蟹膏的饱和度也相对较低；公蟹的腹部窄小尖细，为尖脐，渔民常用“公蟹穿三角裤，母蟹穿平底裤”来分辨蟹的公母。

来源 | 南宁晚报·南宁宝客户端 记者 周志英 实习生 卢琪艳 文/图

编辑 | 蓝梦

校对 | 韦一璞

审核 | 韦玮