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1、食用盐是指从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。

2、食用盐的主要成分是氯化钠(NaCl)，同时含有少量水份和杂质及其他铁、磷、碘等元素。

3、海盐泛指海水直接晒出来的盐，它含有多种对人体有害的矿物质，而缺少人体必须的矿物质。

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